रेस्टोरेंट स्टाइल में कैसे बनाएं खिले-खिले चावल, जानें विधि

रसोई घर। रेस्टोरेंट में खिले-खिले चावल देखकर दिल खुश हो जाता है। लेकिन कई बार ऐसा होता है कि घर में हम रेटोरेंट स्टाइल में चावन नहीं बना पात हैं।
ऐसे में हम आपको चावल बनाने की ऐसी रेसिपी बता रहे हैं, जिसे फॉलो करके आपके चावल खिले-खिले बना सकते हैं…

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सामग्री

-बासमती राइस 250 ग्राम

-पानी 400 मिली लीटर

-आधा नींबू

-घी 2 बड़ा चम्मच

-एक बड़ी छलनी

-बड़ी कड़ाही/पतीला

-नमक एक छोटा चम्मच

चावन बनाने की विधि

-सबसे पहले चावल को तीन बार अच्छी तरह से धो लें।

– अब धुले हुए चावल में पानी डालकर 30 मिनट के लिए रख दें।

– इसके बाद एक बड़े बर्तन में 400 मिली लीटर पानी डालकर मीडियम आंच पर रखें।

– जब पानी में हल्का-सा उबाल आ जो तो इसमें नमक डालकर मिलाएं फिर चावल डालें और ढककर रख दें।

– 10-12 मिनट बाद इसमें नींबू का रस निचोड़े और फिर ढककर 2-3 मिनट तक चावल को उबालें।

– तय समय बाद कड़छी से चावल के एक-दाने निकाल उंगली और अंगूठे से दबाकर देखें अगर यह आसानी से मसल जाएं तो समझिए चावल पक चुके हैं।

– अब चावल को बड़ी छलनी से छानकर एक प्लेट में फैलाकर रखें।

– चावल पर घी फैलाकर डाल दें।

– 5-10 मिनट बाद आप पाएंगे कि प्लेट पर रखे चावल अच्छी तरह से खिल गए हैं।

– आप चाहें तो थोड़ा-सा घी या तेल पानी में ही डालकर गरम होने के लिए रख सकते हैं।

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